2024-11-01 17:41:00 | 來源：懷集縣融媒體中心
家鄉(xiāng)味道,，是鄉(xiāng)愁最好的解藥,。對于游子而言,，無論走多遠(yuǎn),，最思念的莫過于承載著濃濃情感的家鄉(xiāng)特色美食,?！柏i浸”作為懷集地道傳統(tǒng)美食,，口感獨特,，深受人們喜愛,，也是不少在外拼搏游子的念想。
在中洲鎮(zhèn)有一家早餐店,，創(chuàng)新將“豬浸”傳統(tǒng)制作方式與腸粉烹飪方式相結(jié)合,，制成豬紅糍，口感爽滑,、味道豐富,，俘獲了大批忠實粉絲，成為當(dāng)?shù)匾坏捞厣朗承〕浴?/p>
日前,，記者來到中洲鎮(zhèn)中心村附近的雅香美食店,，一大早，店里就坐滿了顧客,，“店寵”——豬紅糍幾乎每人一份,。
“味香滑嫩,，還有解毒清腸、補充鐵元素,、驅(qū)寒等功效,，口味很適合我?！闭谙碛妹朗车淖４蟾绱蛉さ?，嘴饞時他一個人能吃兩碟豬紅糍，再搭配上一碗新鮮出爐的白粥,，非常滿足,！
“豬紅糍配料主打安全健康，主要是新鮮的豬血加上米漿配制而成,，然后放到蒸籠蒸煮,，出爐后撒上花生米、胡椒粉,、蔥花等佐料,。”90后店主馬素芳介紹,，看似一道簡單的小吃,，實則需要花許多心思與時間才能制作出來，保持食材的新鮮和干凈是基本,。
她還告訴記者,，今年是她經(jīng)營早餐店的第四年，結(jié)合群眾喜愛的“豬浸”,，創(chuàng)新制作方式,，推出豬紅糍小吃，幾年時間便收獲了一批忠實粉絲,。平日里,，不少縣城及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的熟客會特意驅(qū)車來店里吃上一碟豬紅糍，而且每逢過年過節(jié),，在外務(wù)工人員返鄉(xiāng),，也會特意前來品嘗，生意越來越紅火,。
如今,，中洲鎮(zhèn)美味的特色小吃“豬紅糍”，逐漸成為不少游子心中的念想,，吃上一口新鮮出爐的豬紅糍,，便是舌尖上的滿足與溫暖。
記者：李嘉琪、譚子星,、李藝
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