2024-11-01 17:41:00 | 來源：懷集縣融媒體中心
家鄉(xiāng)味道，是鄉(xiāng)愁最好的解藥,。對(duì)于游子而言，無論走多遠(yuǎn),，最思念的莫過于承載著濃濃情感的家鄉(xiāng)特色美食,。“豬浸”作為懷集地道傳統(tǒng)美食,，口感獨(dú)特,，深受人們喜愛，也是不少在外拼搏游子的念想,。
在中洲鎮(zhèn)有一家早餐店,，創(chuàng)新將“豬浸”傳統(tǒng)制作方式與腸粉烹飪方式相結(jié)合，制成豬紅糍,，口感爽滑,、味道豐富,，俘獲了大批忠實(shí)粉絲,，成為當(dāng)?shù)匾坏捞厣朗承〕浴?/p>
日前，記者來到中洲鎮(zhèn)中心村附近的雅香美食店,，一大早,，店里就坐滿了顧客，“店寵”——豬紅糍幾乎每人一份,。
“味香滑嫩,，還有解毒清腸、補(bǔ)充鐵元素,、驅(qū)寒等功效,，口味很適合我?！闭谙碛妹朗车淖４蟾绱蛉さ?，嘴饞時(shí)他一個(gè)人能吃兩碟豬紅糍，再搭配上一碗新鮮出爐的白粥,，非常滿足,！
“豬紅糍配料主打安全健康，主要是新鮮的豬血加上米漿配制而成,，然后放到蒸籠蒸煮,，出爐后撒上花生米、胡椒粉,、蔥花等佐料,。”90后店主馬素芳介紹,，看似一道簡單的小吃,，實(shí)則需要花許多心思與時(shí)間才能制作出來,，保持食材的新鮮和干凈是基本。
她還告訴記者,，今年是她經(jīng)營早餐店的第四年,，結(jié)合群眾喜愛的“豬浸”，創(chuàng)新制作方式,，推出豬紅糍小吃,，幾年時(shí)間便收獲了一批忠實(shí)粉絲。平日里,，不少縣城及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的熟客會(huì)特意驅(qū)車來店里吃上一碟豬紅糍,，而且每逢過年過節(jié)，在外務(wù)工人員返鄉(xiāng),，也會(huì)特意前來品嘗,，生意越來越紅火。
如今,，中洲鎮(zhèn)美味的特色小吃“豬紅糍”,，逐漸成為不少游子心中的念想，吃上一口新鮮出爐的豬紅糍,，便是舌尖上的滿足與溫暖,。
記者：李嘉琪、譚子星,、李藝
沒有更多
加載更多
加載中
