2022-06-13 09:48:55 | 來源：懷集縣融媒體中心
近年來,，懷集縣永固鎮(zhèn)嶺上人家農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)專業(yè)合作社依托當(dāng)?shù)貎?yōu)越的自然環(huán)境,，大力推動蒼嶺村“一村一品,、一鎮(zhèn)一業(yè)”（肉鴨）專業(yè)村建設(shè),，以“合作社＋農(nóng)戶”模式在山塘養(yǎng)殖原生態(tài)玉米鴨,，并創(chuàng)新研發(fā)出預(yù)制菜——茶油鴨,，深受廣州,、佛山等大灣區(qū)主體城市顧客青睞。
記者走進(jìn)永固鎮(zhèn)蒼嶺村嶺上人家玉米鴨養(yǎng)殖基地,，只見這里群山環(huán)抱,，四周樹木青翠，山泉水潺潺流入山塘,，一大群青頭鴨正在山塘中歡鬧嬉戲覓食,，有的潛入水中，有的拍打翅膀相互追逐,，清脆鴨叫聲響徹山谷,。
剛給鴨喂完玉米的孔祥林告訴記者，在這樣環(huán)境優(yōu)美的山塘吃玉米,、喝山泉水長大的玉米鴨,，健康、皮薄,、肉厚,、骨香、沒有腥味,，出欄時(shí)養(yǎng)足120天,，每只4.5斤左右，是經(jīng)過廣州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院農(nóng)業(yè)環(huán)境與農(nóng)產(chǎn)品檢測中心質(zhì)控的無公害農(nóng)產(chǎn)品,，是制作茶油鴨的優(yōu)質(zhì)原材料,。
永固鎮(zhèn)嶺上人家農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)專業(yè)合作社社長 孔祥林
我們利用本土山坑、魚塘放養(yǎng)肉鴨,，讓它們喝山泉水,，并結(jié)合我們自己研發(fā)的益生菌和發(fā)酵過的稻谷、玉米進(jìn)行喂養(yǎng)，這樣養(yǎng)殖出來的鴨比較健康,，肉質(zhì)鮮美,、沒有腥味，皮下脂肪很薄,，骨頭也很香。
來到茶油鴨產(chǎn)品的展示區(qū),，一股清香撲鼻而來,，只見廚師正在給殺好的玉米鴨涂抹色澤金黃、品質(zhì)純凈,、澄清透明的山茶油,。孔祥林告訴記者,，玉米鴨殺好后,，經(jīng)過涂抹野生山茶油、清蒸等工序制成原汁原味的茶油鴨,，并且放入冷庫急凍保鮮,，這樣茶油鴨的質(zhì)量和鮮味就得以完好保存。
由于原材料優(yōu)質(zhì),、冷凍保鮮功能完善,、簡單加熱即可進(jìn)食等特點(diǎn)，永固原生態(tài)“茶油鴨”深受市場歡迎和顧客青睞,，每天訂單不斷,、供不應(yīng)求。目前永固原生態(tài)“茶油鴨”主要通過朋友圈,、線下代理點(diǎn)等方式銷售,，銷往廣州、佛山等大灣區(qū)主體城市,，月銷量10000只左右,，每只統(tǒng)一售價(jià)138元。
為加快形成玉米鴨與茶油鴨融合發(fā)展的預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈,，永固鎮(zhèn)嶺上人家農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)專業(yè)合作社依托“一村一品,，一鎮(zhèn)一業(yè)”（肉鴨）專業(yè)村優(yōu)勢，采用“合作社＋農(nóng)戶”養(yǎng)殖模式,，合作社向農(nóng)戶提供鴨苗,、統(tǒng)籌統(tǒng)配玉米飼料和養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)，再統(tǒng)一回收,、加工,、銷售。
永固鎮(zhèn)蒼嶺村嶺上人家玉米鴨養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人表示，接下來將積極搶抓機(jī)遇,，發(fā)動更多農(nóng)戶養(yǎng)殖玉米鴨,，同時(shí)加快引入更具實(shí)力的投資合作方，持續(xù)擴(kuò)大茶油鴨生產(chǎn)規(guī)模,，以市場為導(dǎo)向,，加快形成玉米鴨養(yǎng)殖與茶油鴨深加工融合發(fā)展的預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈，推動懷集原生態(tài)“茶油鴨”預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展,。
發(fā)布：懷集縣融媒體中心
記者：陳亦飄,、秦成林
沒有更多
加載更多
加載中
