2024-08-23 09:56:20 | 來源：懷集縣融媒體中心
永固酸味作為懷集的一道特色小吃,，酸辣爽口，品類豐富,，消食解膩,，是不少街坊在炎熱夏天,，或是逢年過節(jié)的首選“開胃小吃”。
永固酸味,，主要有酸味山楂,、酸味棠梨、酸辣木瓜,、酸辣蘿卜等十余種,，因?yàn)樯阄睹溃悦恳豢钏嵛抖际潜睢?/p>
永固酸味不只是一道爽口零食,，還富有食療功效,。譬如，用于制作永固酸味的原料之一山楂果是中國特有的藥果兼用樹種,，頗具降血壓,、健脾開胃、活血化痰等功效,，適量食用由棠梨果制作而成的酸味還可以緩解消渴癥,、消化不良、眼赤腫痛等癥狀,。
小小的酸味承載著懷集人民濃濃的鄉(xiāng)愁,。許多外出務(wù)工的群眾離開家鄉(xiāng)前都會不約而同買一盒永固酸味帶走，或路上解饞,，或到達(dá)目的地后再次細(xì)細(xì)回味家鄉(xiāng)的味道,。尤其逢年過節(jié)，前來購買的食客更是絡(luò)繹不絕,。更有甚者壓抑不住自己對永固酸味的思念,，不到節(jié)假日便早早地電話訂購。
守正創(chuàng)新是這道特色小吃得以長盛不衰的獨(dú)家秘訣,。記者了解到,，制作酸味既要守住“新鮮與品質(zhì)”，保障制作全過程干凈衛(wèi)生,，又要創(chuàng)新品類,，除了售賣酸蘿卜、青瓜,、木瓜,、辣椒等傳統(tǒng)蔬菜類酸味，如今,，為迎合現(xiàn)代不同顧客群體的口味,，還會根據(jù)四季變換推出應(yīng)季水果限定款酸味，如菠蘿,、三華李,、桃子,、蘋果等。
而永固酸味水果撈的特色之處在于它不用刻意增添過多的醋就能充分激發(fā)原料本身天然的酸性,，但又很好地保留了水果自帶的甜度,。新鮮的水果配上佐料的爽辣，予我們以一場別致的味覺盛宴,。甜辣碰撞,，美味環(huán)繞于唇齒舌間。水果爽脆,，汁水酸甜,，冰鎮(zhèn)后更是別有一番風(fēng)味！
除此之外,，酸味店還照顧到每一個食客的口味,，額外贈送酸梅粉和辣椒粉,，食客可以根據(jù)個人偏好自行選擇是否添加,。
看到這里，大家是不是已經(jīng)開始流口水了,？閑暇時,，不妨約上好友知己，到永固體驗(yàn)一頓酣暢淋漓的永固酸味,。除了永固酸味,，當(dāng)?shù)剡€有許多的傳統(tǒng)特色美食等著大家前去品嘗。
發(fā)布：懷集縣融媒體中心 記者：李嘉琪,、李嘉沛（實(shí)習(xí)生：李瀠露,、黃心怡）
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